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Imagen de Receta
Notas
Puré de verduras de vuelta a la rutina
Raciones
8
personas
Tiempo de preparación
10
min
Tiempo de cocción
20
min
Ingredientes
2
Patatas medianas
2
Puerros
3
barras
Apio con sus hojas
1
Calabacín
3
Zanahorias
Brcoli
al gusto
Caldo vegetal o de pollo
Aceite de oliva
virgen extra
Sal
Pimienta
Elaboración paso a paso
Limpiar y cortar las verduras en trozos mediano-pequeños.
En una olla express añadir aceite de oliva y rehogar en el las verduras.
Cuando estén ligeramente doradas (unos 5-10 minutos) añadir caldo vegetal hasta cubrirlas.
Cocinarlo en la olla express a fuego medio durante unos 10 minutos.
Esperar a que se enfrie para abrir la olla y triturar con batidora hasta conseguir una textura homogénea y sin trozos.
Servir.
Notas
Acompañar de un chorro de aceite de oliva por encima, algunas semillas, trocitos de queso o frutos secos para darle un toque crujiente.
Plato:
Sopa