Recetas veraniegas. Frescas y ligeras
Parece que el verano va llegando poco a poco (aunque justo hoy ha amanecido bastante gris) y nuestros menús semanales ya piden recetas frescas, más ligeras y con un toque veraniego. A mi personalmente me encanta esta estación.
Recetas frescas
El comer más fresquito, más ligero y hasta más informal me chifla. La fruta de esta estación, los pescados, las ensaladas, el gazpacho… ¡qué ganas! Además parece que los días dan más de si y no vamos con tanto agobio por el tema cenas. Poco a poco se va relajando el ambiente y es que a lo lejos ya huele a vacaciones.
¿Y cómo nos organizamos para adelantar algo del menu el fin de semana?
Podemos dejar cocinado un gazpacho o similar. Unos huevos rellenos ya listos ( o simplemente cocidos y el lunes los rellenamos). La sopa de lenteja roja se conserva bien varias días así que podemos dejarla preparada y así durante la semana menos lío. Un arroz integral cocido para las guarniciones.
Ánimo, ya sabéis que con un poco de organización y planificación ¡todo va mucho mejor!
- Lunes: Gazpacho y huevos rellenos
- Martes: Sopa de lentejas rojas[/toggle]
- Miércoles: Salpicón de langostinos
- Jueves: Lomo de cerdo a la sal
- Viernes: Risotto de espárragos
Gracias por la inspiración! Necesito mucho de eso para las comidas de la semana… (carita con gotita en la frente y sonrisa). Un beso y ¡sigue así! (Te he puesto la web aunque estamos de reformas. Si te apetece, puedes ver algunas de mis fotos en Instagram: @patriciagarciatarin. Por si te pasas, te lo agradezco de antemano. =D)