Pollo a la parmesana. Una receta que gustará a todos

Parmesana de pollo. Pollo, tomate, queso y albahaca. Perfecta combinación para triunfar. Los platos de inspiración italiana con esos ingredientes siempre triunfan en mi casa. Esta parmesana un plato sencillo, del día a día, pero que también puede quedar genial para una cena de amigos si lo servimos con una ensalada rica y un poco especial.

Llevaba bastante tiempo con ganas de hacer esta receta y el otro día que iba a preparar pollo me acordé de ella y me lancé. No os pasa que siempre repetís las mismas recetas sin daros cuenta? Y es que hay que ponerle un poco de gracias a nuestros platos y lanzarnos a probar cosas nuevas. Y esta receta es muy fácil y queda deliciosa.  ¡Con ella vas a triunfar seguro!

Pollo a la parmesana

Raciones 6 personas

Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 10 min

Ingredientes

• 6-8 Filetes de pechugas de pollo no muy finos
• Tomate frito casero
• 1 bola Mozzarella fresca
• Albahaca fresca
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

• Salpimentar las pechugas de pollo y pasar por pan rallado.
• Freír en aceite y dejar escurrir.
• En una fuente de horno poner una base de tomate frito y las pechugas de pollo encima. Añadir un poco más de tomate encima de cada pechuga y una rodaja de mozzarella.
• Espolvorear un poco de queso parasen por encima y unas hojas de albahaca.
• Hornear unos 15 minutos a 200 º o hasta que el queso se derrita. Añadir más albahaca y servir.