Palometa empanada. Un pescado que encantará a todos

La palometa es un pescado que nos encanta en casa. Su carne firme y sabrosa es perfecta para prepararla de distintas formas. Mis dos preferidas son en ceviche y de esta forma tan rica y sencilla, que es empanada.

Cómo prepararla

La palometa tiene una piel oscura y bastante dura, es por eso que yo siempre pido en la pescadería que me saquen los lomos limpios y es lo que utilizo para el ceviche o para empanar. Y simplemente esos lomos los corto en porciones, los empano y los frío.

La carne firme y jugosa queda genial y mis hijos se lo comen muy bien. Por la textura de la carne muchas veces me preguntan si es pollo.

Os animo a prepararlo en casa. ya veréis qué éxito. Y si queréis que ya sea redondo, probadlo con un poco de alioli de Delicious&Sons. ¡De lujo!

Palometa empanada

Raciones 4 personas

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 15 min

Ingredientes

• 1 Kg Palometa en lomos limpios
• Sal
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen

Elaboración paso a paso

• Trocear los lomos limpios en porciones.
• Salar y empanar con pan rallado.
• Freir en abundante aceite caliente.
• Servir.

Notas

Perfecto acompañado de alioli de limón y albahaca de Delicious&Sons.

Plato: Plato principal