Italia en mi mesa. Nuevo menú semanal

Lunes

Esta receta de berenjenas a la parmesana es una de mis preferidas. Probé el plato original en Parma y tengo que decir que el sabor era muy similar a la mía 😉 Queda genial si lo hacéis el domingo y el mismo lunes le ponéis el queso por encima y lo gratináis. ¡Buenísimo! ¡Como si lo comieses en Italia!

Si prefieres cenar más ligero, puedes reservarte unas berenjenas asadas y acompañarlas de la salsa de tomate y un poco de pollo a la plancha.

Martes

La sopa minestrone es una sopa de verduras con judías o pasta (o con las dos juntas) Es un plato contundente y ligero a la vez. A mi me encanta y para este frío que se resiste a abandonarnos ¡es ideal!

Si estás a plan y prefieres cenar más ligero, puedes cenar la misma sopa pero con sin las judías (reserva un poco de la sopa de verduras antes de añadirle las judías)  y podemos acompañarlo de un huevo cocido 😉

Miércoles

Las cremas son uno de mis salvavidas semanales.Se conservan bien en la nevera durante unos días y es una forma cómoda de que los niños coman verdura. Otra opción es congelarla y descongelarla el día que la vayas a comer. Aunque tres días te aguantaría perfecta en la nevera. A esta crema de verduras básica, le añadiremos un poco de parmesano rallado y de pimienta para darle un toque italiano muy sencillo pero delicioso.

Puedes completar esta cena con una tortilla caprese, que es rapidísima y deliciosa.

Jueves

Los jueves solemos tomar pescado. Esta bacalao estilo mediterráneo es ideal para nuestra semana de Italia. Acompañaremos de un poco de arroz y de una ensalada y perfecto.

Viernes

¡Acabaremos la semana con una cena salvavidas en toda regla! Tortellini in brodo, más fácil imposible. Un buen caldo, unos buenos tortellini frescos y ya lo tienes. ¡Para no complicarnos el viernes!