Gnocchis con bacon y guisantes. Receta salvavidas

Gnocchis con bacon y guisantes. ¡Cremosos y buenísimos y en 20 minutos!

Descubrí los gnocchi hace poco, los había comido pero no cocinado y buscando alternativas rápidas para mis cenas de diario surgió esta sencilla «receta salvavidas» (término que uso para esas recetas rápidas y fáciles, que se hacen en un momento y nos apañan las cenas entre semana).

Los gnocchis se cocinan muy rápido, sólo hay que introducirlos en agua hirviendo y en unos 2 ó 3 minutos subirán a la superficie, señal de que esta hechos. Los retiramos del agua con una espumadera y los añadimos a la salsa que habremos cocinado previamente ¡Y ya está! En unos 20 minutos tenemos una cena deliciosa en la mesa.

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Gnocchi con bacon y guisantes

Ingredientes

• 1 bolsa Gnocchis
• 1 tarrina Bacon troceado
• 1 taza Guisantes congelados (previamente descongelado o una lata pequeña de guisantes)
• 1 brick pequeño Nata para cocinar
• 1 Puerro
• Sal
• Pimienta (al gusto)
• Aceite de oliva
• Queso parmesano (rallado)

Preparación

1. En una sartén con un poco de aceite dorar el bacon. Reservar.
2. Troceamos el puerro y lo rehogamos en la misma sartén.
3. Cuando el puerro esta pochadito añadimos los guisantes y dejamos que se cocinen unos minutos.
4. Añadir la nata y dejar que espese lentamente.
5. Echar el bacon que hemos reservado y dejar cocinar un rato.
6. Añadir sal y pimienta al gustoMientras se cocina la salsa hervir los gnocchis en abundante agua.
7. Sacar del agua con una espumadera y añadir a la salsa.
8. Servir con pimienta y queso al gusto.

La salsa ganará mucho en sabor si se utiliza mezcla de pimientas recién molidas. Genial también con pasta corta (macarrones, orechetti).