Bangers and Mash
La receta más rica de los pubs de Inglaterra.
Ingredientes
Salchichas frescas de carnicería al gusto.
Puré de patatas
- 600 g de patatas @princesa_amandine
- 100 g de mantequilla
- 100-200 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Gravy de cebolla
- Mantequilla y aceite
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 300 ml de sidra
- 250 ml de caldo de carne
- Salsa inglesa
- Tomillo
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocer las patatas en abundante agua hasta que estén blanditas.
- Pelar y trocear. Machacar con un machacador de patata hasta que quede deshecho.
- Añadir mantequilla y leche y mezclar bien hasta integrar.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cortar las cebollas en juliana.
- En una sartén con un poco de aceite y mantequilla pochar la cebolla hasta que esté doradita.
- Añadir la sidra, el caldo y dejar reducir y cocinar.
- Echar la salsa inglesa, el tomillo, salpimentar y terminar con una nuez de mantequilla para dar brillo.
- Cocinar las salchicas hasta que estén doradas y acompañar del gravy y el puré de patata.