Bacalao Nicoise. Pescado con sabor mediterráneo

El bacalao es uno de los pescados que más me gustan. Al pil pil, al horno o simplemente en papillote a la nicoise. Tiene un sabor suave y que suele gustar a todos. En casa siempre triunfa. Y esta receta, os aseguro que ¡hasta un niño puede hacerla! Es tan fácil y rápida que tienes que probarla. 

Me llegan algunos comentarios a la web diciendo que os cuesta innovar en el tema pescados, que no sabéis comprarlo muy bien y que no se os ocurren muchas más alternativas a freírlo u hornero tal cual. Pues bien, esta receta es para vosotros. Te apaña cualquier cena entre semana y está hecho en menos de 30 minutos. ¡No se puede pedir más!

Cómo se hace

Esta receta puede hacerse con bacalao o con otro pescado blanco que os guste, también queda rica. Incluso con los congelados ¡queda bastante bien!

Simplemente pondremos un papel de horno o de aluminio y colocaremos en el el bacalao. Añadiremos un chorito de aceite de oliva, un poco de albahaca, unos tomatitos cherry, unas aceitunas negras y si te gustan unas alcaparras. Regamos con un pelín de vino blanco, sal, pimienta y cerramos el paquete. Directo al horno unos 15 minutos a 200º.

Y ya está. Acompañado de una ensalada es un lujo de cena.