• Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

Hoy cocino con… Mónica de Delicious&Sons

Conocí la marca Delicious&Sons por instagram gracias a Andrea Onzain que los usaba en muchas de sus recetas! Siempre me encanta descubrir nuevas ideas para renovar mis platos y sus productos me gustaron desde el principio.

Delicious&Sons es una marca de productos mediterráneos formada por Ricky y Mónica, dos emprendedores unidos por el respeto hacia los pequeños productores y por la pasión hacia la gastronomía y el Mediterráneo.

Me llamó la atención su filosofía, su historia y su marca en general. Sus productos son totalmente naturales, orgánicos en su mayoría, no modificados genéticamente y aptos para vegetarianos y/o veganos. Además no contienen gluten. ¡¡¡Y están buenísimos!!!

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

Mónica vino unos días a Madrid aprovechando la presentación del nuevo calendario de cenas de Cenas Adivina y le pedí que cocinásemos juntas alguna receta. Total (que junto con Teresa, mi fotografía oficial en esta sección ) organizamos una comida llena de aromas mediterráneos y de unos platos super sanos y deliciosos que rematamos ¡¡con un postre con un toque sorprende!! Me encantó poner cara a Mónica después de tantos mails y mensajes, en persona es aún más encantadora y qué rato más divertido pasamos, hasta con bailes de mis hijos en la sobremesa 😉

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

Nuestro menú consistía en una sopa de tomate con tostada de pesto, un plato de pechuga de pavo marinada en paté de aceitunas acompañado de verduras maceradas en crema balsámica y quinoa a la trufa. Parece muy complicado pero ya veréis qué fácil ¡y cómo está de rico! La verdad es que los productos de Delicious&sons están tan buenos que necesitan poco acompañamiento, ya que de por si, incluso solos, ¡¡son deliciosos!!

La sopa de tomate

Necesitamos un bote de salsa de tomate con setas porcini, caldo vegetal, albahaca y para nuestra tostada, una buena baguette acompañada de su pesto... ummm

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

Colaremos la salsa con un colador grande y apretaremos bien para sacar todo el jugo posible y ese jugo de tomate lo calentaremos en una olla junto con un poco de caldo vegetal. Dejamos que hierva unos minutos y listo. Decoramos con albahaca y lo acompañamos de la tostada con pesto y ya veréis que plato tan sencillo y tan rico.

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

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Plato de pechuga con verduras y quinoa

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

Maceraremos tres porciones de pavo junto con el paté de aceitunas dulce y lo marcaremos en la plancha.

Lo acompañaremos brócoli y coliflor marinado en crema balsámica, que al pasarlo por la plancha se carameliza y queda delicioso. Las judías verdes las marinaremos con el mismo paté que el pavo.

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

También cocinaremos quinoa hervida y le daremos un toque de sabor con el aceite de trufa.

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

La combinación del pavo con las verduras y la quinoa está buenísima, lleno de sabores diferentes y vamos… ¡¡¡se te hace la boca agua!!!

Flan de queso con crema balsámica

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Yo había preparado unos vasitos de flan de queso para rematar la comida, normalmente los acompaño de caramelo o frutos rojos, pero Mónica nos sugirió echarle un poco de crema balsámica y madre mía, que rico. Vaya combinación tan original, ¡¡nos encantó!!

Para los flanes se necesita: Una tarrina de queso Philadelphia, 450 ml de leche, 90 gr de azúcar y 1 sobre de cuajada. Lo mezclamos todo en una cazuela y dejamos que se caliente y se mezcle unos diez minutos sin que llegue a hervir. Dejamos cuajar en la nevera unas horas y listo. Luego acompañar de la crema balsámica.

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

Fue una comida genial. Me encantó poder conocer de primera mano el mimo y el amor con el que habla de sus productos, la dedicación a su proyecto y la vida, nada fácil, del emprendedor. ¡¡Espero poder repetir pronto en Barcelona junto con su marido Ricky!!

Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

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Hoy cocino con... Mónica de Delicious&Sons

¿Qué os ha parecido, habéis visto que fácil y que buena pinta tiene todo?

Mil gracias Mónica por dejarte liar para este “hoy cocino con” y a Teresa por ayudarme ¡¡¡y fotografiar así de bonito nuestra comida!!!

¡¡¡Feliz miércoles a todos!!!

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