Crema de brócoli y queso azul. Ideal para el otoño.

Deliciosa crema de brócoli con queso azul para entrar en calor

Soy muy fan de las cremas de verduras, sobre todo en este tiempo. Me parecen una alternativa muy apetecible para las cenas de otoño e invierno, en las que sólo nos apetece algo calentito. Pues bien, esta crema se ha convertido en una de las imprescindibles en casa. Suave, con una textura cremosa y un sabor riquísimo, esta crema de brócoli y queso azul ha llegado para quedarse.

Muy sencilla de hacer, si tienes olla express en quince minutos la tienes hecha. Mi clave para que salgan llenas de sabor es rehogar primero las verduras, especialmente el puerro y la cebolla, que dan a las cremas mucho sabor. Después añadiremos el brócoli y la patata y dejaremos que se cocinen un poco antes de añadir el caldo. Una vez añadido el caldo, lo cocinaremos en la olla express unos 7 minutos desde que sube la pesa. Después al triturar, añadimos el queso azul y listo. Una crema muy rica y que queda genial si le añadimos al servir algunas semillas, unas pasas y un poco de queso azul troceado. Se conserva de maravilla en la nevera entre 3-4 días si la metes en un buen tupper hermético.

Sanas, ricas y fáciles de comer. Gustan a niños y mayores y se conservan de maravilla. Ya estás tardando en apuntarte a las cremas de verduras para cenar 😉

P.d. Te dejo algunas ideas por si quieres más inspiración. Crema de calabaza y manzana. Puré de verduras. Crema de verduras al curry verde y crema de guisantes.