Bizcocho de plátano pocho y chocolate

Cómo convertir 4 Plátanos pochos que nadie se quiere comer en un súperbizcocho que todos querrán probar

Tenía unos plátanos muy maduros dando vueltas en el frutero. Cuando se ponen así ya nadie quiere comerlos y alguna vez han acabado en la basura, cosa que me da mucha rabia. Así que me puse a investigar recetas para aprovecharlos y me acordé de un «banana bread» que hice hace tiempo, lo tunee un poco y listo. Un bizcocho que ha volado en casa.

El plátano

Cuando digo plátano pocho me refiero a los que ya están tan maduros que casi se deshacen y ya a nadie le gustan. Pero un plátano maduro también vale. La cosa es que esté blandito para triturarlo bien. Y sobre todo es una receta de aprovechamiento, para no tirar nada de nada. El plátano le da una textura muy jugosa al bizcocho, nada seco y hace que se conserve blandito un par de días.

Hoy se lo he llevado a mis hijos de merienda al recogerles del colegio y éxito. El cacao siempre triunfa y más cuando no suelo llevarles dulces al colegio. Luego les he dicho que llevaba plátano pocho. Eso ya no les ha hecho tanta gracia. El resultado es un bizcocho muy jugoso, tipo brownie. Más blandito en el interior y bastante denso. Pueden añadirse nueces, avellanas algún fruto seco que nos guste.

No suelo hacer mucha repostería en casa, pero de vez en cuando un buen bizcocho les encanta. Y creo que éste para aprovechar los plátanos que ya no nos apetece comer, lo voy a repetir más veces. Y sobre todo para no tirar nada! Me encanta encontrar recetas para darle una segunda vida a algunos alimentos. De otra forma iban a acabar en el cubo de la basura. Y eso, cuanto menos, mejor!!